FESTIVAL DO SANDUICHE
Sempre fui fã dessa combinação de pão, recheios variados e molhos. Tanto que estou sempre experimentando. Quando montamos a Cafeteria Soberano inventei alguns dos sanduiches e colocamos alguns já conhecidos. O nosso diferencial era que a gente conseguia na Padaria Pão Quente pães Franceses pré assados. Por isso nossos sanduiches saiam sempre com pães quentinhos, estalando. Essa padaria ainda fornecia para gente uma espécie de pão sírio no formato retangular que a gente fazia o sanduiche Quatro Cantos que fez muito sucesso.
O Rodrigo, meu filho, gostava demais dos sanduiches da cafeteria e depois que fechamos vira e mexe ele pede sanduiches de lanche. Aí estamos sempre inventando alguma coisa. Nas receitas a seguir vão desde sanduiches mais elaborados a sanduiches super práticos. Mas o grande barato é inventar misturas e sabores. Por isso vai aqui uma sugestão: compre pães variados, rúcula, alface, tomate, presunto, chester, cebola, pimentão vermelho, mortadela, etc. Mais maionese, creme de leite, mostarda, cat-chup, e outros temperos e molhos e solte a criatividade. Não tenha medo de experimentar, no final você vai descobrir mil combinações, cada uma mais saborosa que a outra.
MOLHOS
Molho de Iogurte: Misture a mesma medida de iogurte natural e maionese. Acrescente salsa e cebolinha em picados. Prove o sal. Se achar necessário pode acrescentar um pouco mais e também uma pitada de pimenta calabresa. Esse molho vai bem com sanduiches a base de presunto ou chester. Fica legal numa salada também.
Molho de Mostarda e mel: Cinco medidas de mostarda para uma de mel. Acrescente uma colher de sopa de creme de leite e misture bem. Molho legal para sanduiches que levam carne, tipo rosbife, etc.
Molho de creme de leite com páprica picante: Colocar numa vasilha a mesma medida de creme de leite e maionese. Colocar uma colherzinha de café de páprica picante e um pouco de suco de limão e misturar bem. Esse molho vai bem com sanduiches que levam vegetais e frios.
Molho de requeijão e creme de leite: Bater numa vasilha a mesma quantidade de requeijão e creme de leite. Acrescentar orégano e uma colher de chá de cebola bem picadinha. Molho que combina super bem com aves.
Vamos aos sanduiches:
Dois tipos: frios e quentes. Os sanduiches quentes podem ser feitos nas misteiras, forno elétrico ou a gás e ainda micro-ondas.
SANDUICHES QUENTES
Sanduiche de mortadela: Coloque diretamente na misteira duas fatias de mortadela e por cima dela algumas fatias de queijo minas. Em seguida coloque um pão de sal aberto com a parte do miolo em contado com o queijo e a mortadela. Passe margarina na casca do pão e deixe na misteira até a mortadela começar a corar e o queijo derreter. Você pode acrescentar um pouco de orégano. É um dos meus preferidos.
Sanduiche de frango e mussarela: Esse você pode fazer com qualquer tipo de pão. Abra o pão coloque frango desfiado, molho de tomate e mussarela. Depois leve ao micro ondas por 30 segundos. Perfeito.
Sanduiche de queijo minas frito: Coloque numa frigideira um pouco de margarina. Acenda o fogo e quando a margarina estiver derretida coloque fatias de queijo minas ou canastra fresco. Deixe o queijo fritar e quando ele estiver começando a dourar e derreter coloque por cima um pão de sal dormido aberto. Pressione bem contra o queijo e deixe o pão esquentar. Na hora de tirar da frigideira use uma espátula para colocar todo o queijo dentro do pão. Você pode acrescentar orégano ou pimenta calabresa.
Sanduiche de frango: Numa chapa você vai colocar frango desfiado, cebola, tomate e requeijão. Mexa delicadamente de vez em quando para o frango não queimar. Deixe o requeijão derreter,e a cebola e o tomate começarem a murchar. Aí é só colocar no pão de sal e saborear.
Sanduiche de forno: Numa assadeira você vai colocar fatias de pão de forma untadas com maionese dos dois lados. Depois coloque uma fatia de presunto e outra de mussarela. Em seguida coloque por cima tomate e cebola bem picados e temperados. Cubra com fatias de pão de forma também untadas com maionese. Em seguida dissolva um caldo de galinha em um pouco de água e misture a um ovo. Bata bem e depois espalhe essa mistura sobre os sanduiches. Leve ao forno e deixe dourar. Sirva quente. Observação: um caldo de galinha deve dar para uns oito sanduiches.
SANDUICHES FRIOS
Sanduiche de rosbife: Esse fica legal com pão de sal ou pão sírio. Gosto mais com pão sírio, de preferência se eles forem mini pães sírios. Abra o pão, passe em cada parte um pouco do molho de mostarda e mel. Depois coloque uma fatia de rosbife, ou uma carne assada. Coloque ainda uma fatia fina de mussarela e rúcula.
Sanduiche de rúcula e chester: Utilize pão de forma ou pão de sal. Passe o molho de iogurte nas duas partes do pão. Cubra com folhas de rúcula, tomate cereja, duas fatias de chester e duas fatias de queijo mussarela ou queijo prato.
Sanduiche de ricota e salaminho: Amasse a ricota e tempere com azeite, cebola e um pouco de orégano. Passe essa mistura em uma fatia de pão de sal e coloque salaminho fatiado por cima. Na outra fatia de pão passe um pouco de mostarda escura. Pode acrescentar rúcula e tomate que fica bom também.
Sanduiche de frango: Numa fatia de pão de sal passe o molho de requeijão e coloque por cima frango desfiado, azeitona preta picada, alface e tomate.
Sanduiche de mortadela e tomate seco: Pão de sal, duas fatias de mortadela defumada, tomate seco e alface.
Sanduiche de azeitona: Faça uma mistura de azeite extra-virgem,orégano e sal. Depois passe essa mistura no pão de sal ou no pão sírio. Coloque azeitona preta picada.
Sanduiche da D.Maria: Esse sanduiche minha mãe sempre fazia quando a gente ia nas Águas Santas ou alguma outra solenidade. É feito com pão de forma sem casca, e um patê feito com ressoca de presunto e mussarela. Ressoca é a ponta do presunto e da mussarela que a máquina não consegue fatiar. Bater a mesma quantidade de presunto e mussarela no liquidificador com um pouco de leite. Prove o tempero, faça os ajustes necessários e passe esse patê nas fatias de pão de forma. Em seguida enrole o pão num pano de prato úmido e deixe um tempo na geladeira.Sirva frio.
segunda-feira, 19 de abril de 2010
NOTÍCIAS DO FEUDO XXXIX
NOTÍCIAS DO FEUDO XXXIX
O FANTASMA DA CÂMARA
Embora nossos edis não comentem, um dos motivos da mudança de endereço da Câmara dos Lordes do Feudo de Onde-eu-fui-amarrar-minha-égua é que o atual endereço é assombrado. Um dos fantasmas que assombra o lugar é o Muda-voto. Esse fantasma tem o costume de sempre aparecer entre a primeira e a segunda votação de projetos polêmicos e passa a noite assombrando os lordes. Parece que ele fica ameaçando que não deixará mais os edis dormirem tranquilos enquanto não mudarem o voto dado no dia anterior. Por isso muitas votações de segundo turno trazem resultados surpreendentes. A esperança é que com a mudança da Câmara os fantasmas permaneçam no endereço antigo e as votações transcorram de forma mais tranqüila e sem tantos sustos.
TRANSPARÊNCIA
Esta circulando na internet um email indignado com a não aprovação do projeto que traria mais transparência a administração pública. Afinal qual o problema do usuário do serviço público saber quem trabalha em determinada repartição pública, que horário os funcionários tem de cumprir, qual suas funções, se são concursados ou de cargo de confiança ou ainda se é apenas amigos do Imperador? Segundo o email votaram contra o projeto os nobres Condessa do Ouro, Conde da Marcação por Pressão, Condessa Cor de Rosa, Conde Lixeiro e Conde de... esse não gosta que a gente fale dele. Segundo o Conde da Marcação por Pressão sua mudança de voto se deu porque ao consultar o departamento jurídico este o informou que o projeto era inconstitucional e que atualmente a Prefeitura do feudo já é obrigada a dar informações sobre seus funcionários quando solicitada. Além disso, as repartições públicas feudais contam com relógio de ponto digital que controlam a entrada e saída de funcionários. Por isso tudo ele considerou o projeto desnecessário. Não conseguimos falar com os outros lordes, mas desde já deixamos nosso blog à disposição para caso eles queiram justificar seus votos.
TRANSPARÊNCIA II
Segundo presentes na seção da votação do segundo turno da referida lei um dos motivos alegados pelos edis seria que ocorrem muitas transferências de funcionários entre as secretárias. Parece que existe uma espécie de site tour pelas secretarias feudais. O sujeito acorda e pensa:- Tem um tempão que não vejo o pessoal da Saúde. Vou pedir transferência para lá e matar a saudade da turma. Ou então o chefe acorda de mau humor e pensa: - Vou transferir uns cinco hoje lá na repartição!
TRANSPARÊNCIA III
E a preocupação dos nobres nem era tanto quanto ao excesso de transferências de funcionários e sim porque além de gastar muito papel fazendo sempre uma nova lista de funcionários, os mesmos poderiam ser prejudicados caso algum contribuinte consultasse a lista desatualizada e cobrasse a presença de um funcionário que havia sido transferido. Fico emocionado com essa preocupação ecológica e humanitária que tomou conta da Câmara dos Lordes atualmente. Por isso seguem algumas sugestões a fim de evitarem confusões e atritos em nossas repartições públicas: A) Um quadro negro e giz. Todos os dias o chefe da seção faz as atualizações necessárias. b) Aqueles quadros de bares e mercearias que tem aquelas letras de plástico. O funcionário chegava e montava o nome dele no quadro. E ainda teria espaço para deixar algum recado. c) O chefe faria a lista a lápis em folhas recicladas. Todo dia ele apagava os nomes dos transferidos e anotava os nomes dos recém chegados. O lápis também seria de material reciclado. Até o chefe poderia ser reciclado. d) Letreiros eletrônicos ficariam exibindo os nomes dos funcionários daquele dia.
BURACOS
Uma praga eterna em nosso Feudo do Onde-fui-amarrar-minha-égua são os buracos que surgem nas ruas no período das chuvas. Alguns são consertados rapidamente, outros levam meses para receber tal atenção. Foi o que aconteceu com o buraco em frente ao Shopping do feudo. O buraco apareceu no fim de semana e na segunda ele já estava arrumado. Dizem as boas línguas que foi porque o Imperador Nivaldo III, o Fui-eu-que-fiz caiu nele com seu carro durante um passeio dominical. Se isso aconteceu realmente convidamos o Imperador Nivaldo III a passear pela Av.Nossa Sra. do Pilar. Lá existem vários buracos que estão ali a meses. Já estão pegando até intimidade com os moradores da rua.
TRÃNSITO
Leio no bom Jornal das Lajes que o feudo vizinho, o Feudo dos Resende de Costas, esta fazendo uma profunda reforma no trânsito do feudo. O Imperador Resendecostense sentindo que o feudo tinha crescido e que o número de carros também cresceu consideravelmente tomou uma atitude para resolver o problema. Enquanto isso em nosso Feudo do Improviso o trânsito vai de mal a pior. Já afirmei uma vez e volto a insistir no assunto: Se nada for feito, com planejamento de médio e longo prazo, em cinco anos nosso trânsito estará um caos e trazendo prejuízos financeiros para o feudo. Hoje arrumar uma vaga nas principais ruas do feudo é quase como acertar na loteria. É preciso criar novas vias de acesso, estudar o sentido e o fluxo dos carros e motos. Também se fazem necessários um censo das garagens e liberar as vagas em frente às garagens que não são utilizadas. Tenho certeza que estou falando para o vento, porque planejamento é uma palavra que a atual administração desconhece e obras não eleitoreiras e que irão provocar polêmica não tem a menor chance de acontecer. Então motoristas, motoqueiros e pedestres preparem-se para o caos.
A PROPAGANDA É A ALMA DO NEGÓCIO
O Imperador Nivaldo III, o fui-eu-que-fiz, não anda fazendo lá muita coisa pelo feudo e o povo andou reclamando. Tomado de uma vontade férrea de reverter esse quadro o valoroso Imperador foi a luta. Colocou nas rádios da cidade e em carros de som os feitos de seu governo. Entre os feitos anuncia que a merenda escolar do feudo é a melhor merenda escolar do Brasil. Sinceramente: perdi esse concurso. Deve ser muito legal o Concurso Brasileiro de Merenda Escolar. Já imagino a cena com as cantineiras perfiladas com seus enormes caldeirões e a comissão julgadora a postos em suas carteiras escolares esperando sua merenda. A comissão seria formada por alunos e professores selecionados no Brasil inteiro. Já pensaram na emoção da cantineira quando foi anunciado: Senhoras e senhores a merenda vencedora do Concurso de Melhor Merenda Escolar esse ano é do Feudo do Onde-fui-amarrar-minha-égua com o prato bamba de couve com linguicinha e torradas! Emocionante!
MERENDA
Que Festival de Comida de Boteco que nada! É tão grande a empolgação com o prêmio de Melhor Merenda do Brasil que a Prefeitura do Feudo do Onde-fui-amarrar-minha-égua já pensa em fazer o I Festival de Merenda Escolar. Cantineiras e chefs do mundo inteiro estão ansiosos em participar e passam os dias nas cantinas das escolas preparando merendas espetaculares para participar do festival. Chef Virgulino, do interior da Paraíba pretende trazer sua sopa de cactos com retalhos de calango que é o maior sucesso entre a garotada. Vai ser imperdível.
GOVERNO DO POVO, PERO NO MUCHO
O governo do povo, capitaneado pelo Imperador Nivaldo III, o Fui-eu-que-fiz mostrando que “tem realmente” uma preocupação com o povão parou de repassar para o Albergue Santo Antônio a “fortuna” de seiscentos reais mensais. Deve ser porque o Albergue abriga apenas milionários excêntricos. Impressionante como esse feudo tem dinheiro para refazer jardins que não precisavam ser refeitos e não tem dinheiro para amparar pessoas necessitadas.
PREVISÃO DO TEMPO
Vem aí nosso inverno que promete frio e pouquíssimas chuvas. Como o feudo não resolveu a contenda DAMAE X COPASA a previsão é de torneiras secas com trovadas provacadas por consumidores sem água. Enquanto isso numa rua tranqüila do feudo alguém lava o passeio jogando fora centenas de litros de água tratada.
GOLEADA
Impressionante a surra que a Rua Ribeiro Bastos esta dando nas autoridades do Feudo. Passaram meses abrindo e fechando buracos, trocando paralelepípedos, poeira para todo lado e a rua esta horrível. A sensação de quem passa é que ela vai afunda a qualquer momento. Isso porque não esta chovendo, porque quando chover será o caos.
IMPRESSIONANTE
Dilma Rousseff esteve em nosso feudo e não aconteceu nenhuma catástrofe.
O FANTASMA DA CÂMARA
Embora nossos edis não comentem, um dos motivos da mudança de endereço da Câmara dos Lordes do Feudo de Onde-eu-fui-amarrar-minha-égua é que o atual endereço é assombrado. Um dos fantasmas que assombra o lugar é o Muda-voto. Esse fantasma tem o costume de sempre aparecer entre a primeira e a segunda votação de projetos polêmicos e passa a noite assombrando os lordes. Parece que ele fica ameaçando que não deixará mais os edis dormirem tranquilos enquanto não mudarem o voto dado no dia anterior. Por isso muitas votações de segundo turno trazem resultados surpreendentes. A esperança é que com a mudança da Câmara os fantasmas permaneçam no endereço antigo e as votações transcorram de forma mais tranqüila e sem tantos sustos.
TRANSPARÊNCIA
Esta circulando na internet um email indignado com a não aprovação do projeto que traria mais transparência a administração pública. Afinal qual o problema do usuário do serviço público saber quem trabalha em determinada repartição pública, que horário os funcionários tem de cumprir, qual suas funções, se são concursados ou de cargo de confiança ou ainda se é apenas amigos do Imperador? Segundo o email votaram contra o projeto os nobres Condessa do Ouro, Conde da Marcação por Pressão, Condessa Cor de Rosa, Conde Lixeiro e Conde de... esse não gosta que a gente fale dele. Segundo o Conde da Marcação por Pressão sua mudança de voto se deu porque ao consultar o departamento jurídico este o informou que o projeto era inconstitucional e que atualmente a Prefeitura do feudo já é obrigada a dar informações sobre seus funcionários quando solicitada. Além disso, as repartições públicas feudais contam com relógio de ponto digital que controlam a entrada e saída de funcionários. Por isso tudo ele considerou o projeto desnecessário. Não conseguimos falar com os outros lordes, mas desde já deixamos nosso blog à disposição para caso eles queiram justificar seus votos.
TRANSPARÊNCIA II
Segundo presentes na seção da votação do segundo turno da referida lei um dos motivos alegados pelos edis seria que ocorrem muitas transferências de funcionários entre as secretárias. Parece que existe uma espécie de site tour pelas secretarias feudais. O sujeito acorda e pensa:- Tem um tempão que não vejo o pessoal da Saúde. Vou pedir transferência para lá e matar a saudade da turma. Ou então o chefe acorda de mau humor e pensa: - Vou transferir uns cinco hoje lá na repartição!
TRANSPARÊNCIA III
E a preocupação dos nobres nem era tanto quanto ao excesso de transferências de funcionários e sim porque além de gastar muito papel fazendo sempre uma nova lista de funcionários, os mesmos poderiam ser prejudicados caso algum contribuinte consultasse a lista desatualizada e cobrasse a presença de um funcionário que havia sido transferido. Fico emocionado com essa preocupação ecológica e humanitária que tomou conta da Câmara dos Lordes atualmente. Por isso seguem algumas sugestões a fim de evitarem confusões e atritos em nossas repartições públicas: A) Um quadro negro e giz. Todos os dias o chefe da seção faz as atualizações necessárias. b) Aqueles quadros de bares e mercearias que tem aquelas letras de plástico. O funcionário chegava e montava o nome dele no quadro. E ainda teria espaço para deixar algum recado. c) O chefe faria a lista a lápis em folhas recicladas. Todo dia ele apagava os nomes dos transferidos e anotava os nomes dos recém chegados. O lápis também seria de material reciclado. Até o chefe poderia ser reciclado. d) Letreiros eletrônicos ficariam exibindo os nomes dos funcionários daquele dia.
BURACOS
Uma praga eterna em nosso Feudo do Onde-fui-amarrar-minha-égua são os buracos que surgem nas ruas no período das chuvas. Alguns são consertados rapidamente, outros levam meses para receber tal atenção. Foi o que aconteceu com o buraco em frente ao Shopping do feudo. O buraco apareceu no fim de semana e na segunda ele já estava arrumado. Dizem as boas línguas que foi porque o Imperador Nivaldo III, o Fui-eu-que-fiz caiu nele com seu carro durante um passeio dominical. Se isso aconteceu realmente convidamos o Imperador Nivaldo III a passear pela Av.Nossa Sra. do Pilar. Lá existem vários buracos que estão ali a meses. Já estão pegando até intimidade com os moradores da rua.
TRÃNSITO
Leio no bom Jornal das Lajes que o feudo vizinho, o Feudo dos Resende de Costas, esta fazendo uma profunda reforma no trânsito do feudo. O Imperador Resendecostense sentindo que o feudo tinha crescido e que o número de carros também cresceu consideravelmente tomou uma atitude para resolver o problema. Enquanto isso em nosso Feudo do Improviso o trânsito vai de mal a pior. Já afirmei uma vez e volto a insistir no assunto: Se nada for feito, com planejamento de médio e longo prazo, em cinco anos nosso trânsito estará um caos e trazendo prejuízos financeiros para o feudo. Hoje arrumar uma vaga nas principais ruas do feudo é quase como acertar na loteria. É preciso criar novas vias de acesso, estudar o sentido e o fluxo dos carros e motos. Também se fazem necessários um censo das garagens e liberar as vagas em frente às garagens que não são utilizadas. Tenho certeza que estou falando para o vento, porque planejamento é uma palavra que a atual administração desconhece e obras não eleitoreiras e que irão provocar polêmica não tem a menor chance de acontecer. Então motoristas, motoqueiros e pedestres preparem-se para o caos.
A PROPAGANDA É A ALMA DO NEGÓCIO
O Imperador Nivaldo III, o fui-eu-que-fiz, não anda fazendo lá muita coisa pelo feudo e o povo andou reclamando. Tomado de uma vontade férrea de reverter esse quadro o valoroso Imperador foi a luta. Colocou nas rádios da cidade e em carros de som os feitos de seu governo. Entre os feitos anuncia que a merenda escolar do feudo é a melhor merenda escolar do Brasil. Sinceramente: perdi esse concurso. Deve ser muito legal o Concurso Brasileiro de Merenda Escolar. Já imagino a cena com as cantineiras perfiladas com seus enormes caldeirões e a comissão julgadora a postos em suas carteiras escolares esperando sua merenda. A comissão seria formada por alunos e professores selecionados no Brasil inteiro. Já pensaram na emoção da cantineira quando foi anunciado: Senhoras e senhores a merenda vencedora do Concurso de Melhor Merenda Escolar esse ano é do Feudo do Onde-fui-amarrar-minha-égua com o prato bamba de couve com linguicinha e torradas! Emocionante!
MERENDA
Que Festival de Comida de Boteco que nada! É tão grande a empolgação com o prêmio de Melhor Merenda do Brasil que a Prefeitura do Feudo do Onde-fui-amarrar-minha-égua já pensa em fazer o I Festival de Merenda Escolar. Cantineiras e chefs do mundo inteiro estão ansiosos em participar e passam os dias nas cantinas das escolas preparando merendas espetaculares para participar do festival. Chef Virgulino, do interior da Paraíba pretende trazer sua sopa de cactos com retalhos de calango que é o maior sucesso entre a garotada. Vai ser imperdível.
GOVERNO DO POVO, PERO NO MUCHO
O governo do povo, capitaneado pelo Imperador Nivaldo III, o Fui-eu-que-fiz mostrando que “tem realmente” uma preocupação com o povão parou de repassar para o Albergue Santo Antônio a “fortuna” de seiscentos reais mensais. Deve ser porque o Albergue abriga apenas milionários excêntricos. Impressionante como esse feudo tem dinheiro para refazer jardins que não precisavam ser refeitos e não tem dinheiro para amparar pessoas necessitadas.
PREVISÃO DO TEMPO
Vem aí nosso inverno que promete frio e pouquíssimas chuvas. Como o feudo não resolveu a contenda DAMAE X COPASA a previsão é de torneiras secas com trovadas provacadas por consumidores sem água. Enquanto isso numa rua tranqüila do feudo alguém lava o passeio jogando fora centenas de litros de água tratada.
GOLEADA
Impressionante a surra que a Rua Ribeiro Bastos esta dando nas autoridades do Feudo. Passaram meses abrindo e fechando buracos, trocando paralelepípedos, poeira para todo lado e a rua esta horrível. A sensação de quem passa é que ela vai afunda a qualquer momento. Isso porque não esta chovendo, porque quando chover será o caos.
IMPRESSIONANTE
Dilma Rousseff esteve em nosso feudo e não aconteceu nenhuma catástrofe.
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