NOTÍCIAS DO FEUDO XXXX
BURACOS
Nossa coluna sabe que foi coincidência, afinal não acreditamos mesmo que o Secretário Feudal de Obras esteja entre nossos 12 leitores, mas foi só a gente ficar martelando sobre os buracos que estavam tomando conta da Avenida Nossa Senhora do Pilar para eles serem cobertos. E como somos abusados nossas atenções se voltam agora para a Avenida 8 de Dezembro. Na pista de subida quase que não temos mais o asfalto original. Virou uma colcha de retalhos dividida entre asfalto, remendo e buracos. Esse vai ser nosso teste, se nos próximos dias os buracos forem cobertos é porque nossa coluna esta bombando!
EDUCAÇÃO FEUDAL MÍNIMA
Impressionante a entrevista do Secretário Mínimo de Educação no Programa Conversa Franca. Pelo menos ele foi franco: não tem obra para fazer, só vai terminar a que o Estado esta pagando e não sabe direito quando ela vai ficar pronta. Falou que não vai fazer nada de especial para a educação feudal, que o importante é fazer o mínimo. Desculpe senhor secretário, mas fazer o mínimo hoje nessa questão de educação não é nem mais a obrigação. O que se pede em educação hoje no Brasil e no mundo é algo especial, caso contrário nunca sairemos dessa idade das trevas. O que nossas crianças precisam é algo especial, é algo que transforme a vida delas, que lhes dê esperança, que lhes dê oportunidade de mudar a realidade em que vivem para melhor. Não apenas ficar preparando mão de obra barata para ser consumida em indústrias! Desculpe Sr. Secretário de Educação Mínima, o que queremos é o máximo.
FALTA DE EDUCAÇÃO MÁXIMA
Foi no mínimo uma grande falta de educação do Secretário Feudal de Educação Mínima lançar suspeitas, sem provas, sobre a idoneidade dos responsáveis pelo Projeto Arte por Toda Parte. Agora o mínimo que se espera do Secretário Feudal de Educação Mínima é que ele venha a público se desculpar. Com a palavra o Secretário!
IPTUHHHHHHHHHHH....ESSE DOEU!
Nossa coluna já tinha avisado em edições anteriores que o IPTUHHHHHH ia doer no bolso do contribuinte. E mais uma vez acertamos! A coisa só não ficou pior porque a grita foi geral e a Prefeitura Feudal voltou atrás. Mas até quando?
IPTUHHHHHHHHHHHHH...CONTINUA DOENDO!
Alguém pode explicar porque se o contribuinte quiser pagar o valor correto do IPTUHHHHH ele tem de enfrentar uma gigantesca fila? Quem errou não foi o Município? O correto não seria então o Município enviar um novo carne para os contribuintes com os valores corretos e pedindo desculpa pelo erro? E mais, além de não fazer o que tem ser feito, os responsáveis pela prefeitura do Feudo do Onde-fui-amarrar-minha-égua ainda dão um prazo mínimo para o contribuinte consertar a trapalhada que eles fizeram. Ou seja, estão penalizando o contribuinte duas vezes. O que mais me impressiona nessas horas é que o Imperador Nivaldo III, o Fui-eu-que-fiz-do-povão não tem a menor pena do seu povão na hora de mandar caneta na autorização de aumento do IPTUHHHHHH. E nem pensa no povão quando mantêm o povão por horas na fila. Acorda Povão!
PARA ONDE VAI O DINHEIRO FEUDAL
Quer saber como é gasto o dinheiro feudal? Então visitem o site -cidadeshistóricasdeminas. Tem um bocado de tempo que foi anunciado seu segundo lançamento e nosso feudo paga para aparecer nele. Nesse caso paga para não aparecer porque quando você clica para entrar no site sempre aparece que ele esta em construção. Pelo tempo da obra vem por ai uma Transamazônica!
DITADOS
Minha avó na sua vasta sabedoria tinha sempre um bom ditado na manga. Gostava muito do: “Não a bem que sempre dure, nem mal que nunca se acabe.” E também do “Não se pode colocar uma raposa para tomar conta do galinheiro, nem pode o pastor comer suas ovelhas.” Sábia essa minha avó.
COPA DO MUNDO 2014
Nada como viver num feudo que pertence a um rico país. Essa dos deputados anistiarem as multas de quem desmatou ilegalmente é um tremendo absurdo. Gente os sujeitos deram uma tunga de dez bilhões nos cofres do país. Agora, se o país pode perdoar dez bilhões pode muito bem fazer Copa do Mundo, Olimpíada e o que mais surgir por ai. O mais doido é que nas multas dos mortais que habitam esse país eles não perdoam nem os centavos.
DÚVIDA!
A candidata natureba não é a Marina? Então porque o Índio é vice do Serra?
RODOVIÁRIA TUDO AZUL!
Bomba! Bomba! Disfarçaram a rodoviária feudal de hematoma. Preocupados com a possibilidade da rodoviária do feudo ser bombardeada os administradores pintaram-na com diferentes tons de azul. Ficou uma aberração! A esperança deles é que do alto ela fique parecendo um hematoma e ela não seja alvo de bombas. Gente vai ter mal gosto assim lá em Sete Lagoas! Ou então pintaram a rodoviária com sobras de tinta, aí ia acabando um azul, completavam com um restinho de outro. Imaginem o pânico dos turistas de terem de descer naquela aberração. Bem que os administradores da rodoviária com uma das taxas de embarque mais caras do estado poderiam ter gastado um pouquinho mais e pedido a opinião de algum profissional sobre a cor.
PRAÇA DO MATOZINHOS
Definitivamente a Praça do Bonfim tem uma caveira de burro enterrada nela. Primeiro foi aquele trem Maria Fumaça horroroso. Agora com a reforma judiaram de novo da praça. O que são aqueles dois gols azuis gigantes? São para as crianças brincarem de gol a gol enquanto o trem não passa? E aquele murinho cheio de caco de azulejo para os notívagos fazerem xixi no fim de noite? Podem procurar que a caveira esta lá em algum lugar.
DAMÃE
Viver em um feudo tão evoluido como o nosso é sempre surpreendente. Ontem fiquei chocado com o nível de tecnologia que nosso orgão aquático feudal possui. Após um serviço executado bem em frente ao DAMÃE na hora de terminar o serviço e socar bem a terra, já que ninguém sabe quando aquele buraco será asfaltado, usaram um caminhão para fazer o serviço. Antigamente tinha um tratorzinho com o rolo que fazia esse serviço, mas isso esta ultrapassado! O que a de mais moderno é usar o caminhão para o serviço. Vá lá que não fica grandes coisas, mas quem esta preocupado com isso. O interessante é que assim que terminaram a brilhante tarefa todos sairam correndo. Acho que foi de vergonha!
DIETA
Vou terminando porque minha nutricionista mandou acompanhar o cardápio da “melhor merenda do Brasil” e ainda tenho de descobrir como equilibrar carne moída numa fatia de pão de forma. Minha expectativa é de estar magérrimo antes do Natal.
EM TEMPO DE ELEIÇÕES
Com a chegada das eleições não podemos deixar de citar alguns pensadores que teorizaram sobre o assunto. Começamos citando Errico Malatesta: "Todos são cães de uma mesma raça, ou como se diz, os mesmos cães com diferentes coleiras, que acabam sempre entrando em acordo para roer o osso popular, para acabar com o sangue do povo(...) O que se mistura com os burgueses toma gosto de viver sem trabalhar. Quanto mais gente passar pelo poder, mais gente será corrompida."
quinta-feira, 22 de julho de 2010
quinta-feira, 1 de julho de 2010
Receita quase perfeita de pão de queijo
É que a " perfeita", ainda está na memória de minha mãe e no fazer de minha prima Trindade, que mora em Prados.
abç Ricardo
Conheça a receita original do pão de queijo mineiro
A mineira Dona Lucinha está relançando o livro "A História da Arte da Cozinha Mineira por Dona Lucinha". Obra de pesquisa e resgate da tradicional cozinha de Minas Gerais, o livro desvenda as origens dos pratos locais.
Dona lucinha é proprietária de três restaurantes em Belo Horizonte e um em São Paulo e escreveu o livro ao lado da filha historiadora Márcia Clementino Nunes.
Confira a receita de origem do pão de queijo:
Divulgação
Pão de queijo da Dona Lucinha
Pão de queijo da Dona Lucinha leva cerca de vinte minutos no forno para ficar pronto
Pão de queijo
1 quilo de goma
1/2 quilo de queijo meia cura ralado
1/2 litro de leite para escaldar
5 ovos
2 colheres de mesa de manteiga
1 colher de sobremesa de sal
Leite, o necessário, para o ponto
Em uma gamela, colocar a goma. À parte, ferver o leite, a manteiga, o sal e deitar sobre a goma para escaldá-la. Esfarinhar a massa com as pontas dos dedos, acrescentar os ovos e sovar muito bem. Aos poucos, pingar leite até achar o ponto de enrolar: então, acrescentar o queijo e misturar sem sovar. Untar as mãos e fazer bolas no tamanho que preferir, colocar em tabuleiro e levar ao forno já quente. Depois de crescer, a temperatura deve ser reduzida para que os pães de queijo possam secar e corar. De forma geral, são necessários cerca de vinte minutos para estar no ponto certo de comer.
Quanto à constante dúvida de que tipo de goma ou polvilho usar, doce ou azeda, pode-se fazer de qualquer uma delas ou misturá-las em partes iguais. Porém, parece ser mais comum a preferência pelo sabor do pão de queijo feito com a goma azeda. Pode-se também, dependendo exclusivamente do gosto, usar uma pitada de canela em pó na massa, o que a perfuma e lhe dá um sabor peculiar.
Serviço
"História da Arte da Cozinha Mineira por Dona Lucinha"
Autores: Maria Lúcia Clementino Nunes e Márcia Clementino Nunes
Preço: R$ 84,90, 176 págs
Editora: Larousse do Brasil
Restaurante Dona Lucinha
Av. Chibarás, 399, Moema, São Paulo, tel.:0/xx/50512050
abç Ricardo
Conheça a receita original do pão de queijo mineiro
A mineira Dona Lucinha está relançando o livro "A História da Arte da Cozinha Mineira por Dona Lucinha". Obra de pesquisa e resgate da tradicional cozinha de Minas Gerais, o livro desvenda as origens dos pratos locais.
Dona lucinha é proprietária de três restaurantes em Belo Horizonte e um em São Paulo e escreveu o livro ao lado da filha historiadora Márcia Clementino Nunes.
Confira a receita de origem do pão de queijo:
Divulgação
Pão de queijo da Dona Lucinha
Pão de queijo da Dona Lucinha leva cerca de vinte minutos no forno para ficar pronto
Pão de queijo
1 quilo de goma
1/2 quilo de queijo meia cura ralado
1/2 litro de leite para escaldar
5 ovos
2 colheres de mesa de manteiga
1 colher de sobremesa de sal
Leite, o necessário, para o ponto
Em uma gamela, colocar a goma. À parte, ferver o leite, a manteiga, o sal e deitar sobre a goma para escaldá-la. Esfarinhar a massa com as pontas dos dedos, acrescentar os ovos e sovar muito bem. Aos poucos, pingar leite até achar o ponto de enrolar: então, acrescentar o queijo e misturar sem sovar. Untar as mãos e fazer bolas no tamanho que preferir, colocar em tabuleiro e levar ao forno já quente. Depois de crescer, a temperatura deve ser reduzida para que os pães de queijo possam secar e corar. De forma geral, são necessários cerca de vinte minutos para estar no ponto certo de comer.
Quanto à constante dúvida de que tipo de goma ou polvilho usar, doce ou azeda, pode-se fazer de qualquer uma delas ou misturá-las em partes iguais. Porém, parece ser mais comum a preferência pelo sabor do pão de queijo feito com a goma azeda. Pode-se também, dependendo exclusivamente do gosto, usar uma pitada de canela em pó na massa, o que a perfuma e lhe dá um sabor peculiar.
Serviço
"História da Arte da Cozinha Mineira por Dona Lucinha"
Autores: Maria Lúcia Clementino Nunes e Márcia Clementino Nunes
Preço: R$ 84,90, 176 págs
Editora: Larousse do Brasil
Restaurante Dona Lucinha
Av. Chibarás, 399, Moema, São Paulo, tel.:0/xx/50512050
sexta-feira, 25 de junho de 2010
FRANGO A ESPANHOLA
FRANGO A ESPANHOLA
Não sei porque esse frango tem esse nome, mas sei que ele sempre fez sucesso lá em casa. Desde a primeira vez que foi feito e que me deixou salivando durante todo o tempo em que ele passou no forno e o odor exalava por toda a casa. Era o frango de festa lá em casa. Até hoje gosto de ver a reação das pessoas quando o cheiro começa a sair do forno e se espalha inclusive pela vizinhança. Uma cunhada que também era minha vizinha sempre invadia minha casa para saber que cheiro bom era aquele. O melhor desse frango é que além desse aroma delicioso ele é muito gostoso e ainda se faz acompanhar de um pirão que o torna irresistível. Vamos a ele então:
NGREDIENTES: 1 Frango inteiro, limpo e cortado em pedaços.
1 Garrafa de vinho tinto
1 pimentão vermelho grande
1 cebola grande ou 2 médias
200 grs. de azeitona preta
4 tabletes de caldo de galinha
3 tomates maduros picados
Azeite de oliva extra virgem
2 dentes de alho
Sal
Pimenta calabreza
Farinha de mandioca crua para o pirão.
Modo de fazer: Limpe o frango, pique em pedaços e tempere levemente com sal e pimenta calabreza. Lembre que ele ainda vai ser temperado com caldo de galinha. Coloque em um tabuleiro ou uma forma refratária e coloque junto as azeitonas pretas. Depois acrescente o pimentão em rodelas, a cebola em rodelas e o tomate picado. Coloque um copo de vinho para ferver e dissolva os caldos de galinha nele. Despeje uniformemente essa mistura por cima do frango. Em seguida regue fartamente com azeite. É importante que ele fique com bastante caldo, por isso se ainda couber coloque mais vinho e azeite. Leve ao forno. Quando um lado do frango estiver corado, vire-o e deixe corar do outro lado. Quando estiver pronto pegue parte do caldo e coloque um uma panela. Acrescente mais um pouco de água e quando ferver acrescente farinha de mandioca aos poucos e mexendo bastante. Deixe o pirão cozinhar e sirva junto com o frango e arroz branco. Irressistiível.
Não sei porque esse frango tem esse nome, mas sei que ele sempre fez sucesso lá em casa. Desde a primeira vez que foi feito e que me deixou salivando durante todo o tempo em que ele passou no forno e o odor exalava por toda a casa. Era o frango de festa lá em casa. Até hoje gosto de ver a reação das pessoas quando o cheiro começa a sair do forno e se espalha inclusive pela vizinhança. Uma cunhada que também era minha vizinha sempre invadia minha casa para saber que cheiro bom era aquele. O melhor desse frango é que além desse aroma delicioso ele é muito gostoso e ainda se faz acompanhar de um pirão que o torna irresistível. Vamos a ele então:
NGREDIENTES: 1 Frango inteiro, limpo e cortado em pedaços.
1 Garrafa de vinho tinto
1 pimentão vermelho grande
1 cebola grande ou 2 médias
200 grs. de azeitona preta
4 tabletes de caldo de galinha
3 tomates maduros picados
Azeite de oliva extra virgem
2 dentes de alho
Sal
Pimenta calabreza
Farinha de mandioca crua para o pirão.
Modo de fazer: Limpe o frango, pique em pedaços e tempere levemente com sal e pimenta calabreza. Lembre que ele ainda vai ser temperado com caldo de galinha. Coloque em um tabuleiro ou uma forma refratária e coloque junto as azeitonas pretas. Depois acrescente o pimentão em rodelas, a cebola em rodelas e o tomate picado. Coloque um copo de vinho para ferver e dissolva os caldos de galinha nele. Despeje uniformemente essa mistura por cima do frango. Em seguida regue fartamente com azeite. É importante que ele fique com bastante caldo, por isso se ainda couber coloque mais vinho e azeite. Leve ao forno. Quando um lado do frango estiver corado, vire-o e deixe corar do outro lado. Quando estiver pronto pegue parte do caldo e coloque um uma panela. Acrescente mais um pouco de água e quando ferver acrescente farinha de mandioca aos poucos e mexendo bastante. Deixe o pirão cozinhar e sirva junto com o frango e arroz branco. Irressistiível.
NOTICIAS DO FEUDO XXXVI
NOTÍCIAS DO FEUDO XXXIV
BURACOS
Comunicamos os falecimentos dos buracos da Avenida Nossa Senhora do Pilar. Dois deles, que nasceram próximos um ao outro, estavam inclusive pensando em unirem-se quando foram subitamente cobertos por uma camada de asfalto. Eles já estavam a tanto tempo na rua que já faziam parte da paisagem.
BURACOS II
Enquanto isso em outras ruas os buracos continuam na sua vida tranqüila e profunda!
LIMPEZA URBANA
A Prefeitura do Feudo do Onde-fui-amarrar-minha-égua agora que descobriu onde fica a Avenida Nossa Senhora do Pilar poderia pedir a algum funcionário para varrê-la de vez em quando. Não vamos pedir todos os dias porque o esforço pode ser muito grande. E também precisamos saber se o departamento responsável tem vassouras.
NOVA POLÍTICA DO IMPERADOR
O Imperador Nivaldo III, o Fui-eu-que-fiz esta implantando a nova política para os próximos anos de seu governo. É a política do PAULADA E CIRCO. O circo fica por conta dos mais de 300 mil reais que ele deu para a realização da Del-Rei Expo esse ano. A paulada fica por conta do absurdo aumento do IPTU feudal. Sempre fico impressionado como o Imperador do Povão gosta de demonstrar esse carinho pelo povo. É emocionante receber um carnê com um aumento abusivo. Fico pensando naquele assalariado que com muito custo construiu sua casa e quando volta do trabalho encontra um carnezinho de IPTU com valores absurdos. Ele deve ficar com lágrimas nos olhos de agradecimento ao Imperador do Povão.
IPTUHHHHHHHHHHHHHG! ESSE VAI DOER!
Por falar em IPTUHHHHHHHHG, segundo entrevista do Imperador Nivaldo III o Aumenta-Impostos, a nova avaliação dos imóveis para calculo do imposto foi feita por um helicóptero que sobrevoou a cidade. Isso provoca uma grande mudança no calculo do IPTUHHHHHHHG feudal. Agora não é mais por área construída e sim por tamanho do telhado. Por esse critério uma casa de dois andares pagará o mesmo que uma de um andar apenas se elas tiverem a mesma área de telhado. E nem precisa mudar o nome do imposto. Fica sendo: Imposto Predial e de Telhados Urbanos!
IPTUHHHHHHHHHHHHHHG! ESSE VAI DOER II!
O que são as coincidências da vida num feudo como o nosso! Não é que os carnês com os aumentos abusivos do IPTUHHHHHHHHHG começaram a chegar nas casas justamente quando começou a Copa do Mundo de Futebol!!! Acho que a esperança do Imperador Nivaldo III, o Aumenta Impostos é que o barulho das vuvuzelas abafe a gritaria contra o aumento abusivo. Acho que a população deveria aproveitar o momento e fazer um vuvuzelaço em frente a prefeitura contra o aumento do imposto.
PAULADA E CIRCO II
Enquanto o Imperador garante os shows da Del-Rei Expo algumas secreterarias municipais não tem sequer papel higiênico para seus funcionários. Falta de tudo! Nesse ritmo em breve os funcionários para trabalhar terão que trazer de casa os próprios papéis. Do ofício ao higiênico. Ou então apelar para jornais e revistas velhos. Quando o projeto do Conde de Outras Terras foi aprovado mandando a prefeitura do feudo consumir papel reciclado não pensei que chegaria a esse ponto.
ISSO VALE?
Outro dia passava em frente a um supermercado da cidade quando deparei com uma fila gigantesca. Pensei que o motivo seria uma grande promoção feita pelo supermercado. Curioso, abordei um dos ocupantes da fila e perguntei o motivo da dita cuja. Ele me falou que eles tinham recebido um vale de R$30,00 do Imperador Nivaldo III. Enquanto ia embora fiquei meditando: qual o critério para a entrega do vale? Quem deu o vale: o Imperador ou o feudo? E porque o vale é para um supermercado específico? Precisa de licitação? Quem controla essas coisas nesse feudo do Imperador Nivaldo III, o Aumenta-Impostos?
INSENSIBILIDADE
Todo mundo fica discutindo o que vai ser feito do DAMÃE (o departamento de água que é uma mãe) e ninguém se preocupa com o que vai ser feito com o Vice-Imperador Jorginho, o Sem-Votos. Ele vai ser contratado pela COPASA? Vai ter direito a vale-transporte? Ticket alimentação? Cesta básica? Não podemos deixar tão abnegado e esforçado servidor do DAMÃE na rua da amargura.
NOVELA
Esta sensacional a novela feudal OS ORFÃOS DAMÃE! DAMÃE agoniza no CTI e os familiares se reúnem para decidir o seu destino. Uns preferem que todos os futuros órfãos sejam reunidos e decidam através de voto se DAMÃE deve continuar agonizando e respirando por aparelhos ou os aparelhos devem ser desligados e após sua morte os órfãos seriam adotados por uma importante socialite mineira. Os órfãos que ainda mamam na DAMÃE resistem a sua morte e clamam aos céus que não terminem seus benefícios. Os que são sustentados pela DAMÂE querem é saber se ainda serão sustentados pela sociliate. Os que sustentam DAMÃE clamam por justiça. Não percam os próximos capítulos.
BURACOS
Comunicamos os falecimentos dos buracos da Avenida Nossa Senhora do Pilar. Dois deles, que nasceram próximos um ao outro, estavam inclusive pensando em unirem-se quando foram subitamente cobertos por uma camada de asfalto. Eles já estavam a tanto tempo na rua que já faziam parte da paisagem.
BURACOS II
Enquanto isso em outras ruas os buracos continuam na sua vida tranqüila e profunda!
LIMPEZA URBANA
A Prefeitura do Feudo do Onde-fui-amarrar-minha-égua agora que descobriu onde fica a Avenida Nossa Senhora do Pilar poderia pedir a algum funcionário para varrê-la de vez em quando. Não vamos pedir todos os dias porque o esforço pode ser muito grande. E também precisamos saber se o departamento responsável tem vassouras.
NOVA POLÍTICA DO IMPERADOR
O Imperador Nivaldo III, o Fui-eu-que-fiz esta implantando a nova política para os próximos anos de seu governo. É a política do PAULADA E CIRCO. O circo fica por conta dos mais de 300 mil reais que ele deu para a realização da Del-Rei Expo esse ano. A paulada fica por conta do absurdo aumento do IPTU feudal. Sempre fico impressionado como o Imperador do Povão gosta de demonstrar esse carinho pelo povo. É emocionante receber um carnê com um aumento abusivo. Fico pensando naquele assalariado que com muito custo construiu sua casa e quando volta do trabalho encontra um carnezinho de IPTU com valores absurdos. Ele deve ficar com lágrimas nos olhos de agradecimento ao Imperador do Povão.
IPTUHHHHHHHHHHHHHG! ESSE VAI DOER!
Por falar em IPTUHHHHHHHHG, segundo entrevista do Imperador Nivaldo III o Aumenta-Impostos, a nova avaliação dos imóveis para calculo do imposto foi feita por um helicóptero que sobrevoou a cidade. Isso provoca uma grande mudança no calculo do IPTUHHHHHHHG feudal. Agora não é mais por área construída e sim por tamanho do telhado. Por esse critério uma casa de dois andares pagará o mesmo que uma de um andar apenas se elas tiverem a mesma área de telhado. E nem precisa mudar o nome do imposto. Fica sendo: Imposto Predial e de Telhados Urbanos!
IPTUHHHHHHHHHHHHHHG! ESSE VAI DOER II!
O que são as coincidências da vida num feudo como o nosso! Não é que os carnês com os aumentos abusivos do IPTUHHHHHHHHHG começaram a chegar nas casas justamente quando começou a Copa do Mundo de Futebol!!! Acho que a esperança do Imperador Nivaldo III, o Aumenta Impostos é que o barulho das vuvuzelas abafe a gritaria contra o aumento abusivo. Acho que a população deveria aproveitar o momento e fazer um vuvuzelaço em frente a prefeitura contra o aumento do imposto.
PAULADA E CIRCO II
Enquanto o Imperador garante os shows da Del-Rei Expo algumas secreterarias municipais não tem sequer papel higiênico para seus funcionários. Falta de tudo! Nesse ritmo em breve os funcionários para trabalhar terão que trazer de casa os próprios papéis. Do ofício ao higiênico. Ou então apelar para jornais e revistas velhos. Quando o projeto do Conde de Outras Terras foi aprovado mandando a prefeitura do feudo consumir papel reciclado não pensei que chegaria a esse ponto.
ISSO VALE?
Outro dia passava em frente a um supermercado da cidade quando deparei com uma fila gigantesca. Pensei que o motivo seria uma grande promoção feita pelo supermercado. Curioso, abordei um dos ocupantes da fila e perguntei o motivo da dita cuja. Ele me falou que eles tinham recebido um vale de R$30,00 do Imperador Nivaldo III. Enquanto ia embora fiquei meditando: qual o critério para a entrega do vale? Quem deu o vale: o Imperador ou o feudo? E porque o vale é para um supermercado específico? Precisa de licitação? Quem controla essas coisas nesse feudo do Imperador Nivaldo III, o Aumenta-Impostos?
INSENSIBILIDADE
Todo mundo fica discutindo o que vai ser feito do DAMÃE (o departamento de água que é uma mãe) e ninguém se preocupa com o que vai ser feito com o Vice-Imperador Jorginho, o Sem-Votos. Ele vai ser contratado pela COPASA? Vai ter direito a vale-transporte? Ticket alimentação? Cesta básica? Não podemos deixar tão abnegado e esforçado servidor do DAMÃE na rua da amargura.
NOVELA
Esta sensacional a novela feudal OS ORFÃOS DAMÃE! DAMÃE agoniza no CTI e os familiares se reúnem para decidir o seu destino. Uns preferem que todos os futuros órfãos sejam reunidos e decidam através de voto se DAMÃE deve continuar agonizando e respirando por aparelhos ou os aparelhos devem ser desligados e após sua morte os órfãos seriam adotados por uma importante socialite mineira. Os órfãos que ainda mamam na DAMÃE resistem a sua morte e clamam aos céus que não terminem seus benefícios. Os que são sustentados pela DAMÂE querem é saber se ainda serão sustentados pela sociliate. Os que sustentam DAMÃE clamam por justiça. Não percam os próximos capítulos.
quinta-feira, 13 de maio de 2010
Saladas
SALADAS E MOLHOS
Salada I:
Ingredientes: - 1 Rúcula
1 Acelga
1 Pimentão vermelho picado em rodelas
½ caixa de tomate cereja
150 grs. de damasco
50 grs. de azeitona Preta
Cebola média.
Preparo: Picar a rúcula com a acelga, misturar as duas e forrar o fundo de uma travessa. Colocar por cima o tomate cereja picado em duas partes, rodelas de cebola, as rodelas de pimentão, o damasco picado em pedaços pequenos e a azeitona preta. Servir com o Molho da Adelaide.
Essa salada é muito interessante porque o damasco da um toque agridoce legal e ao mesmo tempo refinado. É uma salada relativamente barata, mas com aparência de cara. O grande lance dela é o molho.
Molho da Adelaide:
Ingredientes: Suco de limão
Água
Cebola
Azeite
Sal
Orégano
Modo de Preparo: Colocar numa vasilha a mesma quantidade de suco de limão e água. Depois colocar a cebola picada em rodelas bem finas. Acrescentar o sal, o orégano e o azeite. Pode colocar também um pouco de pimenta calabresa.
SALADA II:
Ingredientes: Rúcula
Acelga
Alface lisa
Alface crespa
Alho poro
200 grs. de queijo parmesão ralado bem grosso
Crótons
Modo de preparo da salada: picar os verdes e misturá-los bem. Colocar nas travessa e espalhar o queijo parmesão por cima e terminar com os crótons. Servir com o molho a seguir que não tem nome. Pode chamá-lo de Molho para Carpaccio.
Essa salada apesar de simples fica muito gostosa principalmente se você fizer os crótons temperados. Para isso você pega fatias de pão de forma sem casca e pica em quadrados bem pequenos. Depois você coloca o azeite numa frigideira, acrescenta orégano, pimenta calabresa e um pouquinho de sal. Joga os pedacinhos de pão de forma e mexa bem. Deixe dourar e pode inclusive colocá-los ainda quente na salada na hora de servir.
MOLHO PARA CARPACCIO:
Ingredientes: Azeite extra virgem
Alcaparras
Limão
Salsa e cebolinha picadas
Suco de limão
Queijo parmesão ralado no ralo fino
Sal a gosto
1 dente de alho picado bem pequeno (opcional)
Misturar todo mundo. Esse molho fica mais espesso. Vai colocando o limão aos poucos e provando. Se por acaso achar que ficou forte o gosto do limão diluir com um pouco d’água. Esse molho vai bem com carnes assadas também.
SALADA DE GRÃO DE BICO COM CAMARÃO:
Ingredientes: 250 grs. de grão de bico
400 ou 500 grs. de camarão para molho
1 Cebola
½ caixa de tomate cerejas ou italiano
1 pimentão vermelho ou amarelo
Azeite extra virgem
100 grs. de azeitonas verdes ou pretas
Salsa e cebolinha picadas
Modo de preparo: Deixar o grão de bico de molho de um dia para o outro. Cozinhar o grão de bico e reservar. Atenção:Ele deve ficar “ao dente”. Numa panela colocar um pouco de azeite e a cebola bem picada. Quando a cebola começar a dourar, acrescentar o camarão. Quando começar a ferver marque três minutos. Escorra boa parte da água e acrescente o tomate, as azeitonas picadas e o pimentão. Tempere com sal. Deixe ficar por mais dois minutos e desligue. Coloque o grão de bico numa vasilha e misture o camarão. Regue com azeite e prove o tempero. Coloque por cima a salsa e cebolinha picadas.
O legal dessa salada é que ela pode ser servida tanto quente, quanto fria. Sirva junto com fatias de pão de sal fresco e rodelas de limão. E não tenha pena do azeite.
Uma variação é trocar o camarão por bacon e liguinça calabresa. Fica gostosa também, mas mais calórica.
Salada I:
Ingredientes: - 1 Rúcula
1 Acelga
1 Pimentão vermelho picado em rodelas
½ caixa de tomate cereja
150 grs. de damasco
50 grs. de azeitona Preta
Cebola média.
Preparo: Picar a rúcula com a acelga, misturar as duas e forrar o fundo de uma travessa. Colocar por cima o tomate cereja picado em duas partes, rodelas de cebola, as rodelas de pimentão, o damasco picado em pedaços pequenos e a azeitona preta. Servir com o Molho da Adelaide.
Essa salada é muito interessante porque o damasco da um toque agridoce legal e ao mesmo tempo refinado. É uma salada relativamente barata, mas com aparência de cara. O grande lance dela é o molho.
Molho da Adelaide:
Ingredientes: Suco de limão
Água
Cebola
Azeite
Sal
Orégano
Modo de Preparo: Colocar numa vasilha a mesma quantidade de suco de limão e água. Depois colocar a cebola picada em rodelas bem finas. Acrescentar o sal, o orégano e o azeite. Pode colocar também um pouco de pimenta calabresa.
SALADA II:
Ingredientes: Rúcula
Acelga
Alface lisa
Alface crespa
Alho poro
200 grs. de queijo parmesão ralado bem grosso
Crótons
Modo de preparo da salada: picar os verdes e misturá-los bem. Colocar nas travessa e espalhar o queijo parmesão por cima e terminar com os crótons. Servir com o molho a seguir que não tem nome. Pode chamá-lo de Molho para Carpaccio.
Essa salada apesar de simples fica muito gostosa principalmente se você fizer os crótons temperados. Para isso você pega fatias de pão de forma sem casca e pica em quadrados bem pequenos. Depois você coloca o azeite numa frigideira, acrescenta orégano, pimenta calabresa e um pouquinho de sal. Joga os pedacinhos de pão de forma e mexa bem. Deixe dourar e pode inclusive colocá-los ainda quente na salada na hora de servir.
MOLHO PARA CARPACCIO:
Ingredientes: Azeite extra virgem
Alcaparras
Limão
Salsa e cebolinha picadas
Suco de limão
Queijo parmesão ralado no ralo fino
Sal a gosto
1 dente de alho picado bem pequeno (opcional)
Misturar todo mundo. Esse molho fica mais espesso. Vai colocando o limão aos poucos e provando. Se por acaso achar que ficou forte o gosto do limão diluir com um pouco d’água. Esse molho vai bem com carnes assadas também.
SALADA DE GRÃO DE BICO COM CAMARÃO:
Ingredientes: 250 grs. de grão de bico
400 ou 500 grs. de camarão para molho
1 Cebola
½ caixa de tomate cerejas ou italiano
1 pimentão vermelho ou amarelo
Azeite extra virgem
100 grs. de azeitonas verdes ou pretas
Salsa e cebolinha picadas
Modo de preparo: Deixar o grão de bico de molho de um dia para o outro. Cozinhar o grão de bico e reservar. Atenção:Ele deve ficar “ao dente”. Numa panela colocar um pouco de azeite e a cebola bem picada. Quando a cebola começar a dourar, acrescentar o camarão. Quando começar a ferver marque três minutos. Escorra boa parte da água e acrescente o tomate, as azeitonas picadas e o pimentão. Tempere com sal. Deixe ficar por mais dois minutos e desligue. Coloque o grão de bico numa vasilha e misture o camarão. Regue com azeite e prove o tempero. Coloque por cima a salsa e cebolinha picadas.
O legal dessa salada é que ela pode ser servida tanto quente, quanto fria. Sirva junto com fatias de pão de sal fresco e rodelas de limão. E não tenha pena do azeite.
Uma variação é trocar o camarão por bacon e liguinça calabresa. Fica gostosa também, mas mais calórica.
NOTÍCIAS DO FEUDO XXXV
NOTÍCIAS DO FEUDO XXXV
ALVARÁ 100%
O Imperador Nivaldo III, o Foi-eu-que-fiz provando que seu governo é mesmo um governo do povo aumentou os alvarás concedidos pela prefeitura do feudo em 100%. Isso mesmo, 100%! Baseado em que? Bom, nem o Secretário de Arrecadação sabe. Quando questionado sobre o aumento ele falou que iria fazer uma pesquisa, talvez no Google, e depois contava. Acho que o valor foi decidido em um sorteio ou no par ou impar. Par 10%, impar 100%. Deu impar e o povo se ferrou!
ALVARÁ 100%
Em tempo, o aumento absurdo do alvará foi aprovado pela Câmara dos Lordes em votação em dezembro de 2009. O interessante é que em uma questão polêmica e que atingia o bolso do contribuinte os nossos nobres não foram assombrados pelos fantasmas vira-votos. Resumindo: na hora de ser conivente com o executivo ninguém questiona nada, mas na hora de favorecer o eleitor eles param para pensar. Coisas do Feudo do Onde Fui Amarrar Minha Égua!
EMPENHO
Nessa história do dinheiro feudal gasto sem empenho pela administração feudal o Imperador Nivaldo III, o Fui-eu-que-fiz não precisa ficar esbravejando e contando bravatas. Basta simplesmente apresentar a documentação e todos podemos ir dormir tranquilamente. E nesse falatório imperial é bom ele combinar com seus assessores ou ex-assessores, porque eles afirmaram que tal documentação não existe. E não é um dinheirinho qualquer não, hoje seriam mais ou menos seis milhões de reais. Haja empenho!
PONTO DE ÔNIBUS
Um Conde que não gosta que a gente fale dele apresentou e aprovou um projeto regulamentando os pontos de ônibus da cidade. Sabe o que é interessante nisso? O Conde de quem a gente não pode falar, é também por umas dessas coincidências da vida gerente da única empresa de transporte público e urbano da cidade. Daí surge a pergunta que não quer calar: o Conde esta preocupado com a cidade ou com a empresa?
BURACOS
Os buracos das ruas feudais continuam firmes e fortes. Alguns alimentados pelo descaso da prefeitura feudal têm crescido fortes e rapidamente. Nossa coluna vai inclusive começar um cadastro dos buracos das nossas ruas. Se sua rua tiver um buraco, tire uma foto e envie para nosso email noticiasdofeudo.com.br, com o endereço do buraco e algumas características do mesmo. Quando o cadastro tiver um número considerável de buracos vamos à Câmara do Lordes pedir aos nobres edis que se empenhem junto ao Imperador para que os buracos sejam tampados. E é bom os vereadores se empenharem, porque todo mundo já sabe o que dá a falta de empenho.
BURACOS II
Tenho uma teoria para o fato dos buracos estarem crescendo livres pelas nossas ruas. O nosso Imperador vive no feudo vizinho, pouco circula pelo nosso feudo, passa boa parte do seu tempo viajando por outros feudos, logo, ele mal conhece nossas ruas e consequentemente os buracos que têm nessas ruas é que ele não vai conhecer mesmo! Na Avenida Nossa Senhora do Pilar tem um tão antigo que já até criou intimidade com os moradores. Conhece todo mundo pelo nome e ganha limpeza especial no natal e no aniversário dele. Têm outros dois que nasceram juntos, estão crescendo que é uma beleza! O temor dos moradores é que em breve eles vão entrar no período de acasalamento e a possibilidade de surgirem ali vários buraquinhos é muito grande.
FICHA LIMPA
Em votação histórica a Câmara dos Deputados aprovou no dia 04 de Maio de 2010 o projeto de inciativativa popular que exige “Ficha Limpa” dos postulantes a cargos públicos. O projeto ainda vai sofrer emendas, mas é uma decisão que fortalece a democracia em nosso país e pode ajudar a eliminar da política pessoas que tem por único objetivo lesar o patrimônio público e o eleitor. Portanto candidatos confiram suas fichas e boa sorte. Em tempo a votação foi de 388 votos a favor e 1 contra. Imagina a sujeira da ficha desse um!
CENSO IMOBILIÁRIO
A Prefeitura do Feudo do Onde Fui Amarrar Minha Égua sempre preocupada em zelar pela arrecadação de impostos resolveu fazer um censo imobiliário. Para isso se faz necessário que funcionários de uma empresa terceirizada entrem nas casas dos contribuintes feudais para fazer medições e de posse dessas medições a Prefeitura fará as contas e com certeza aumentará o valor do IPTU. Pois é, mas para fazer tal coisa não seria necessário que a Prefeitura entrasse em contato com os sempre indefesos contribuintes e os deixassem cientes do que esta fazendo? Mas não, um belo dia bate na sua porta uma dupla vestindo uma blusa de uma empresa, que dizem foi contratada para fazer as medições das casas e apartamentos. Quando você pede uma identificação o sujeito mostra um crachá xerocado e o outro mostra um crachá da empresa com o símbolo da Prefeitura feudal. Além disso, uma prancheta e uns pedaços de papel em branco. Com isso dois completos desconhecidos passeiam pela intimidade do lar dos moradores desse feudo. E o pior: no final quem paga a conta são os contribuintes ultrajados.
PREVISÃO
Conforme previsão do nosso blog já esta faltando água em alguns lugares da periferia do feudo. Lógico que a gente acreditava que o problema aconteceria mais para frente, mas a estiagem nem começou para valer e já tem casas a onde não cai água há vários dias. Olha a COPASA chegando aí gente!
EXPOSIÇÃO
Dizem que o Imperador Nivaldo III, o Fui-eu-que-fiz mostrando seu lado generoso e popular vai contribuir com mais de trezentos mil reais para a Del-Rei Expo desse ano. Entre as modificações chama a atenção o fato de uma firma promotora de eventos de Belo Horizonte assumir a organização dos shows. O Sindrural ficará por conta da programação agropecuária. Com isso o placar das ajudas financeiras para festas do feudo fica da seguinte forma: Carnaval – R$400.000,00, Del-Rei Expo – R$350.000,00 e segurando a lanterna Semana Santa – R$40.000,00! Ou seja, os anjos e santos não tem muita moral com o Imperador. O que é verdade e o que é boato nessa história saberemos quando o Imperador enviar projeto para a Câmara dos Lordes referente ao assunto.
FRASE
Galo que acompanha Ganso morre afogado!
ALVARÁ 100%
O Imperador Nivaldo III, o Foi-eu-que-fiz provando que seu governo é mesmo um governo do povo aumentou os alvarás concedidos pela prefeitura do feudo em 100%. Isso mesmo, 100%! Baseado em que? Bom, nem o Secretário de Arrecadação sabe. Quando questionado sobre o aumento ele falou que iria fazer uma pesquisa, talvez no Google, e depois contava. Acho que o valor foi decidido em um sorteio ou no par ou impar. Par 10%, impar 100%. Deu impar e o povo se ferrou!
ALVARÁ 100%
Em tempo, o aumento absurdo do alvará foi aprovado pela Câmara dos Lordes em votação em dezembro de 2009. O interessante é que em uma questão polêmica e que atingia o bolso do contribuinte os nossos nobres não foram assombrados pelos fantasmas vira-votos. Resumindo: na hora de ser conivente com o executivo ninguém questiona nada, mas na hora de favorecer o eleitor eles param para pensar. Coisas do Feudo do Onde Fui Amarrar Minha Égua!
EMPENHO
Nessa história do dinheiro feudal gasto sem empenho pela administração feudal o Imperador Nivaldo III, o Fui-eu-que-fiz não precisa ficar esbravejando e contando bravatas. Basta simplesmente apresentar a documentação e todos podemos ir dormir tranquilamente. E nesse falatório imperial é bom ele combinar com seus assessores ou ex-assessores, porque eles afirmaram que tal documentação não existe. E não é um dinheirinho qualquer não, hoje seriam mais ou menos seis milhões de reais. Haja empenho!
PONTO DE ÔNIBUS
Um Conde que não gosta que a gente fale dele apresentou e aprovou um projeto regulamentando os pontos de ônibus da cidade. Sabe o que é interessante nisso? O Conde de quem a gente não pode falar, é também por umas dessas coincidências da vida gerente da única empresa de transporte público e urbano da cidade. Daí surge a pergunta que não quer calar: o Conde esta preocupado com a cidade ou com a empresa?
BURACOS
Os buracos das ruas feudais continuam firmes e fortes. Alguns alimentados pelo descaso da prefeitura feudal têm crescido fortes e rapidamente. Nossa coluna vai inclusive começar um cadastro dos buracos das nossas ruas. Se sua rua tiver um buraco, tire uma foto e envie para nosso email noticiasdofeudo.com.br, com o endereço do buraco e algumas características do mesmo. Quando o cadastro tiver um número considerável de buracos vamos à Câmara do Lordes pedir aos nobres edis que se empenhem junto ao Imperador para que os buracos sejam tampados. E é bom os vereadores se empenharem, porque todo mundo já sabe o que dá a falta de empenho.
BURACOS II
Tenho uma teoria para o fato dos buracos estarem crescendo livres pelas nossas ruas. O nosso Imperador vive no feudo vizinho, pouco circula pelo nosso feudo, passa boa parte do seu tempo viajando por outros feudos, logo, ele mal conhece nossas ruas e consequentemente os buracos que têm nessas ruas é que ele não vai conhecer mesmo! Na Avenida Nossa Senhora do Pilar tem um tão antigo que já até criou intimidade com os moradores. Conhece todo mundo pelo nome e ganha limpeza especial no natal e no aniversário dele. Têm outros dois que nasceram juntos, estão crescendo que é uma beleza! O temor dos moradores é que em breve eles vão entrar no período de acasalamento e a possibilidade de surgirem ali vários buraquinhos é muito grande.
FICHA LIMPA
Em votação histórica a Câmara dos Deputados aprovou no dia 04 de Maio de 2010 o projeto de inciativativa popular que exige “Ficha Limpa” dos postulantes a cargos públicos. O projeto ainda vai sofrer emendas, mas é uma decisão que fortalece a democracia em nosso país e pode ajudar a eliminar da política pessoas que tem por único objetivo lesar o patrimônio público e o eleitor. Portanto candidatos confiram suas fichas e boa sorte. Em tempo a votação foi de 388 votos a favor e 1 contra. Imagina a sujeira da ficha desse um!
CENSO IMOBILIÁRIO
A Prefeitura do Feudo do Onde Fui Amarrar Minha Égua sempre preocupada em zelar pela arrecadação de impostos resolveu fazer um censo imobiliário. Para isso se faz necessário que funcionários de uma empresa terceirizada entrem nas casas dos contribuintes feudais para fazer medições e de posse dessas medições a Prefeitura fará as contas e com certeza aumentará o valor do IPTU. Pois é, mas para fazer tal coisa não seria necessário que a Prefeitura entrasse em contato com os sempre indefesos contribuintes e os deixassem cientes do que esta fazendo? Mas não, um belo dia bate na sua porta uma dupla vestindo uma blusa de uma empresa, que dizem foi contratada para fazer as medições das casas e apartamentos. Quando você pede uma identificação o sujeito mostra um crachá xerocado e o outro mostra um crachá da empresa com o símbolo da Prefeitura feudal. Além disso, uma prancheta e uns pedaços de papel em branco. Com isso dois completos desconhecidos passeiam pela intimidade do lar dos moradores desse feudo. E o pior: no final quem paga a conta são os contribuintes ultrajados.
PREVISÃO
Conforme previsão do nosso blog já esta faltando água em alguns lugares da periferia do feudo. Lógico que a gente acreditava que o problema aconteceria mais para frente, mas a estiagem nem começou para valer e já tem casas a onde não cai água há vários dias. Olha a COPASA chegando aí gente!
EXPOSIÇÃO
Dizem que o Imperador Nivaldo III, o Fui-eu-que-fiz mostrando seu lado generoso e popular vai contribuir com mais de trezentos mil reais para a Del-Rei Expo desse ano. Entre as modificações chama a atenção o fato de uma firma promotora de eventos de Belo Horizonte assumir a organização dos shows. O Sindrural ficará por conta da programação agropecuária. Com isso o placar das ajudas financeiras para festas do feudo fica da seguinte forma: Carnaval – R$400.000,00, Del-Rei Expo – R$350.000,00 e segurando a lanterna Semana Santa – R$40.000,00! Ou seja, os anjos e santos não tem muita moral com o Imperador. O que é verdade e o que é boato nessa história saberemos quando o Imperador enviar projeto para a Câmara dos Lordes referente ao assunto.
FRASE
Galo que acompanha Ganso morre afogado!
segunda-feira, 19 de abril de 2010
FESTIVAL DE SANDUICHES
FESTIVAL DO SANDUICHE
Sempre fui fã dessa combinação de pão, recheios variados e molhos. Tanto que estou sempre experimentando. Quando montamos a Cafeteria Soberano inventei alguns dos sanduiches e colocamos alguns já conhecidos. O nosso diferencial era que a gente conseguia na Padaria Pão Quente pães Franceses pré assados. Por isso nossos sanduiches saiam sempre com pães quentinhos, estalando. Essa padaria ainda fornecia para gente uma espécie de pão sírio no formato retangular que a gente fazia o sanduiche Quatro Cantos que fez muito sucesso.
O Rodrigo, meu filho, gostava demais dos sanduiches da cafeteria e depois que fechamos vira e mexe ele pede sanduiches de lanche. Aí estamos sempre inventando alguma coisa. Nas receitas a seguir vão desde sanduiches mais elaborados a sanduiches super práticos. Mas o grande barato é inventar misturas e sabores. Por isso vai aqui uma sugestão: compre pães variados, rúcula, alface, tomate, presunto, chester, cebola, pimentão vermelho, mortadela, etc. Mais maionese, creme de leite, mostarda, cat-chup, e outros temperos e molhos e solte a criatividade. Não tenha medo de experimentar, no final você vai descobrir mil combinações, cada uma mais saborosa que a outra.
MOLHOS
Molho de Iogurte: Misture a mesma medida de iogurte natural e maionese. Acrescente salsa e cebolinha em picados. Prove o sal. Se achar necessário pode acrescentar um pouco mais e também uma pitada de pimenta calabresa. Esse molho vai bem com sanduiches a base de presunto ou chester. Fica legal numa salada também.
Molho de Mostarda e mel: Cinco medidas de mostarda para uma de mel. Acrescente uma colher de sopa de creme de leite e misture bem. Molho legal para sanduiches que levam carne, tipo rosbife, etc.
Molho de creme de leite com páprica picante: Colocar numa vasilha a mesma medida de creme de leite e maionese. Colocar uma colherzinha de café de páprica picante e um pouco de suco de limão e misturar bem. Esse molho vai bem com sanduiches que levam vegetais e frios.
Molho de requeijão e creme de leite: Bater numa vasilha a mesma quantidade de requeijão e creme de leite. Acrescentar orégano e uma colher de chá de cebola bem picadinha. Molho que combina super bem com aves.
Vamos aos sanduiches:
Dois tipos: frios e quentes. Os sanduiches quentes podem ser feitos nas misteiras, forno elétrico ou a gás e ainda micro-ondas.
SANDUICHES QUENTES
Sanduiche de mortadela: Coloque diretamente na misteira duas fatias de mortadela e por cima dela algumas fatias de queijo minas. Em seguida coloque um pão de sal aberto com a parte do miolo em contado com o queijo e a mortadela. Passe margarina na casca do pão e deixe na misteira até a mortadela começar a corar e o queijo derreter. Você pode acrescentar um pouco de orégano. É um dos meus preferidos.
Sanduiche de frango e mussarela: Esse você pode fazer com qualquer tipo de pão. Abra o pão coloque frango desfiado, molho de tomate e mussarela. Depois leve ao micro ondas por 30 segundos. Perfeito.
Sanduiche de queijo minas frito: Coloque numa frigideira um pouco de margarina. Acenda o fogo e quando a margarina estiver derretida coloque fatias de queijo minas ou canastra fresco. Deixe o queijo fritar e quando ele estiver começando a dourar e derreter coloque por cima um pão de sal dormido aberto. Pressione bem contra o queijo e deixe o pão esquentar. Na hora de tirar da frigideira use uma espátula para colocar todo o queijo dentro do pão. Você pode acrescentar orégano ou pimenta calabresa.
Sanduiche de frango: Numa chapa você vai colocar frango desfiado, cebola, tomate e requeijão. Mexa delicadamente de vez em quando para o frango não queimar. Deixe o requeijão derreter,e a cebola e o tomate começarem a murchar. Aí é só colocar no pão de sal e saborear.
Sanduiche de forno: Numa assadeira você vai colocar fatias de pão de forma untadas com maionese dos dois lados. Depois coloque uma fatia de presunto e outra de mussarela. Em seguida coloque por cima tomate e cebola bem picados e temperados. Cubra com fatias de pão de forma também untadas com maionese. Em seguida dissolva um caldo de galinha em um pouco de água e misture a um ovo. Bata bem e depois espalhe essa mistura sobre os sanduiches. Leve ao forno e deixe dourar. Sirva quente. Observação: um caldo de galinha deve dar para uns oito sanduiches.
SANDUICHES FRIOS
Sanduiche de rosbife: Esse fica legal com pão de sal ou pão sírio. Gosto mais com pão sírio, de preferência se eles forem mini pães sírios. Abra o pão, passe em cada parte um pouco do molho de mostarda e mel. Depois coloque uma fatia de rosbife, ou uma carne assada. Coloque ainda uma fatia fina de mussarela e rúcula.
Sanduiche de rúcula e chester: Utilize pão de forma ou pão de sal. Passe o molho de iogurte nas duas partes do pão. Cubra com folhas de rúcula, tomate cereja, duas fatias de chester e duas fatias de queijo mussarela ou queijo prato.
Sanduiche de ricota e salaminho: Amasse a ricota e tempere com azeite, cebola e um pouco de orégano. Passe essa mistura em uma fatia de pão de sal e coloque salaminho fatiado por cima. Na outra fatia de pão passe um pouco de mostarda escura. Pode acrescentar rúcula e tomate que fica bom também.
Sanduiche de frango: Numa fatia de pão de sal passe o molho de requeijão e coloque por cima frango desfiado, azeitona preta picada, alface e tomate.
Sanduiche de mortadela e tomate seco: Pão de sal, duas fatias de mortadela defumada, tomate seco e alface.
Sanduiche de azeitona: Faça uma mistura de azeite extra-virgem,orégano e sal. Depois passe essa mistura no pão de sal ou no pão sírio. Coloque azeitona preta picada.
Sanduiche da D.Maria: Esse sanduiche minha mãe sempre fazia quando a gente ia nas Águas Santas ou alguma outra solenidade. É feito com pão de forma sem casca, e um patê feito com ressoca de presunto e mussarela. Ressoca é a ponta do presunto e da mussarela que a máquina não consegue fatiar. Bater a mesma quantidade de presunto e mussarela no liquidificador com um pouco de leite. Prove o tempero, faça os ajustes necessários e passe esse patê nas fatias de pão de forma. Em seguida enrole o pão num pano de prato úmido e deixe um tempo na geladeira.Sirva frio.
Sempre fui fã dessa combinação de pão, recheios variados e molhos. Tanto que estou sempre experimentando. Quando montamos a Cafeteria Soberano inventei alguns dos sanduiches e colocamos alguns já conhecidos. O nosso diferencial era que a gente conseguia na Padaria Pão Quente pães Franceses pré assados. Por isso nossos sanduiches saiam sempre com pães quentinhos, estalando. Essa padaria ainda fornecia para gente uma espécie de pão sírio no formato retangular que a gente fazia o sanduiche Quatro Cantos que fez muito sucesso.
O Rodrigo, meu filho, gostava demais dos sanduiches da cafeteria e depois que fechamos vira e mexe ele pede sanduiches de lanche. Aí estamos sempre inventando alguma coisa. Nas receitas a seguir vão desde sanduiches mais elaborados a sanduiches super práticos. Mas o grande barato é inventar misturas e sabores. Por isso vai aqui uma sugestão: compre pães variados, rúcula, alface, tomate, presunto, chester, cebola, pimentão vermelho, mortadela, etc. Mais maionese, creme de leite, mostarda, cat-chup, e outros temperos e molhos e solte a criatividade. Não tenha medo de experimentar, no final você vai descobrir mil combinações, cada uma mais saborosa que a outra.
MOLHOS
Molho de Iogurte: Misture a mesma medida de iogurte natural e maionese. Acrescente salsa e cebolinha em picados. Prove o sal. Se achar necessário pode acrescentar um pouco mais e também uma pitada de pimenta calabresa. Esse molho vai bem com sanduiches a base de presunto ou chester. Fica legal numa salada também.
Molho de Mostarda e mel: Cinco medidas de mostarda para uma de mel. Acrescente uma colher de sopa de creme de leite e misture bem. Molho legal para sanduiches que levam carne, tipo rosbife, etc.
Molho de creme de leite com páprica picante: Colocar numa vasilha a mesma medida de creme de leite e maionese. Colocar uma colherzinha de café de páprica picante e um pouco de suco de limão e misturar bem. Esse molho vai bem com sanduiches que levam vegetais e frios.
Molho de requeijão e creme de leite: Bater numa vasilha a mesma quantidade de requeijão e creme de leite. Acrescentar orégano e uma colher de chá de cebola bem picadinha. Molho que combina super bem com aves.
Vamos aos sanduiches:
Dois tipos: frios e quentes. Os sanduiches quentes podem ser feitos nas misteiras, forno elétrico ou a gás e ainda micro-ondas.
SANDUICHES QUENTES
Sanduiche de mortadela: Coloque diretamente na misteira duas fatias de mortadela e por cima dela algumas fatias de queijo minas. Em seguida coloque um pão de sal aberto com a parte do miolo em contado com o queijo e a mortadela. Passe margarina na casca do pão e deixe na misteira até a mortadela começar a corar e o queijo derreter. Você pode acrescentar um pouco de orégano. É um dos meus preferidos.
Sanduiche de frango e mussarela: Esse você pode fazer com qualquer tipo de pão. Abra o pão coloque frango desfiado, molho de tomate e mussarela. Depois leve ao micro ondas por 30 segundos. Perfeito.
Sanduiche de queijo minas frito: Coloque numa frigideira um pouco de margarina. Acenda o fogo e quando a margarina estiver derretida coloque fatias de queijo minas ou canastra fresco. Deixe o queijo fritar e quando ele estiver começando a dourar e derreter coloque por cima um pão de sal dormido aberto. Pressione bem contra o queijo e deixe o pão esquentar. Na hora de tirar da frigideira use uma espátula para colocar todo o queijo dentro do pão. Você pode acrescentar orégano ou pimenta calabresa.
Sanduiche de frango: Numa chapa você vai colocar frango desfiado, cebola, tomate e requeijão. Mexa delicadamente de vez em quando para o frango não queimar. Deixe o requeijão derreter,e a cebola e o tomate começarem a murchar. Aí é só colocar no pão de sal e saborear.
Sanduiche de forno: Numa assadeira você vai colocar fatias de pão de forma untadas com maionese dos dois lados. Depois coloque uma fatia de presunto e outra de mussarela. Em seguida coloque por cima tomate e cebola bem picados e temperados. Cubra com fatias de pão de forma também untadas com maionese. Em seguida dissolva um caldo de galinha em um pouco de água e misture a um ovo. Bata bem e depois espalhe essa mistura sobre os sanduiches. Leve ao forno e deixe dourar. Sirva quente. Observação: um caldo de galinha deve dar para uns oito sanduiches.
SANDUICHES FRIOS
Sanduiche de rosbife: Esse fica legal com pão de sal ou pão sírio. Gosto mais com pão sírio, de preferência se eles forem mini pães sírios. Abra o pão, passe em cada parte um pouco do molho de mostarda e mel. Depois coloque uma fatia de rosbife, ou uma carne assada. Coloque ainda uma fatia fina de mussarela e rúcula.
Sanduiche de rúcula e chester: Utilize pão de forma ou pão de sal. Passe o molho de iogurte nas duas partes do pão. Cubra com folhas de rúcula, tomate cereja, duas fatias de chester e duas fatias de queijo mussarela ou queijo prato.
Sanduiche de ricota e salaminho: Amasse a ricota e tempere com azeite, cebola e um pouco de orégano. Passe essa mistura em uma fatia de pão de sal e coloque salaminho fatiado por cima. Na outra fatia de pão passe um pouco de mostarda escura. Pode acrescentar rúcula e tomate que fica bom também.
Sanduiche de frango: Numa fatia de pão de sal passe o molho de requeijão e coloque por cima frango desfiado, azeitona preta picada, alface e tomate.
Sanduiche de mortadela e tomate seco: Pão de sal, duas fatias de mortadela defumada, tomate seco e alface.
Sanduiche de azeitona: Faça uma mistura de azeite extra-virgem,orégano e sal. Depois passe essa mistura no pão de sal ou no pão sírio. Coloque azeitona preta picada.
Sanduiche da D.Maria: Esse sanduiche minha mãe sempre fazia quando a gente ia nas Águas Santas ou alguma outra solenidade. É feito com pão de forma sem casca, e um patê feito com ressoca de presunto e mussarela. Ressoca é a ponta do presunto e da mussarela que a máquina não consegue fatiar. Bater a mesma quantidade de presunto e mussarela no liquidificador com um pouco de leite. Prove o tempero, faça os ajustes necessários e passe esse patê nas fatias de pão de forma. Em seguida enrole o pão num pano de prato úmido e deixe um tempo na geladeira.Sirva frio.
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